柿の渋み成分「カキタンニン」

食と健康

二日酔い防止に「柿の渋み」が効くらしい

柿の渋みの主成分「カキタンニン」と呼ばれるポリフェノールに酔いざまし効果があることは古くから知られている。二日酔いの主因とされる「アセトアルデヒド」という有害物質の体の外への排出を促して、二日酔いを防ぐとのこと。渋抜きした渋柿や干し柿をおつまみに。