脚気とインスタント食品

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食と健康

今もあるビタミンB1不足による脚気(かっけ)

ビタミンB1不足による「脚気(かっけ)」は食糧難だった過去の病気と考えがち。だが、インスタント食品や調理済み食品に頼り偏った食生活を続けていると脚気、あるいは「隠れ脚気」「脚気予備軍」に陥りがち。疲れやすかったり足がしびれるなどの症状チェックを。
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