食と健康今大注目の「レジスタントスターチ」って？
多くの人を悩ます便秘の改善には「食物繊維」が欠かせない。この食物繊維には水溶性と不溶性に加え、第三の食物繊維、つまりレジスタントスターチがある。糖質の代表格であるでんぷんでありながら食物繊維の働きをして、腸活によりダイエットやメタボ予防に貢献してくれる。
食と健康
食と健康今さらながら、白味噌と赤味噌は何が違うの？
幼少時からほぼ毎朝飲んでいる味噌汁。味噌にはいくつか種類がある。また同じ米味噌にも、白味噌と赤味噌があるが、その栄養面での違いを調べてみた。赤味噌には強い抗酸化作用がありアンチエイジング効果、白味噌には、あのGABA（ギャバ）が含まれていることがわかった。
体調が悪い？「太りたいのに太れない」は贅沢な悩みかしら
「痩せたい」人は多く、そのための情報があふれているが、反対に「太れない」と悩む人も少なくない。その悩みは、スリム化を望む人には理解されず、それがまた悩みとなるようだ。巷のプロテインやサプリメントを手にする前に、医師の診断、指導を受けることをススメたい。
食と美容食べてやせるダイエットに「乾物」の活用を!!
保存食としてどこの家庭にもある「乾物」は、天日に干して乾燥することにより、うまみや香りだけでなく栄養価も増している。注目すべきは、健康的なダイエットに必須の栄養素である食物繊維が、生の状態に比べ大幅に増えていること。鉄分やカルシウム、ビタミンＤも。
食と健康妊娠中のりんごがわが子の行動的問題を予防
妊娠中の母親が果物を多めに摂ると、生まれてくる子の問題行動を防ぐ効果が期待できるとの研究結果が報告されている。おススメは抗酸化物質が豊富で入手しやすいりんごや柑橘類で、毎日300グラムが理想とのこと。りんごなら１個半、みかんなら３個に相当する。
ニュースからコロナ対策に「不織布マスク」が良い理由は？
イベント会場や美容院、映画館などの３密回避が難しい場所で、不織布マスクへの着け替えを求められることが多くなっている。布製やウレタン製、さらには透明のマウスシールドではコロナ対策にならないのか。また、不織布マスクの選び方についてもまとめた。